Kilosu 15 Lira, Şifası Çok
Son dönemlerde ülkemizde çokça üretimi yapılan istiridye mantarı vatandaş tarafından tanınmaya ve sevilmeye başlandı. Şimdilerde seralarda mantar yetiştiriciliği desteklenmektedir. Oluşturulan uygun koşullar ile mantar yetiştiriciliği profesyonel olarak yapılmaktadır. Yetiştirilen mantarların kilosu 15 liradan alıcı bulmaktadır. 15 liralık bu mantar kilosu 50 lira olan et ile hemen hemen aynı besin değerlerine sahiptir. Protein oranı et kadar yüksektir.
Market ve pazarlarda istiridye mantarı bulmak oldukça kolaydır. Uygun fiyatı ile her haneye girmeye aday bir besindir.
Faydaları Neler?
Tokyo ve Michigan üniversiteleri tarafından yapılan araştırmalara göre düzenli olarak istiridye mantarı tüketilmesi halinde vücut direnci ve bağışıklık artmaktadır. Kayın mantarı ise kolesterolü düşürür ve kan dolaşımını düzenler. Karaciğer dışındaki tüm et ve sebze ürünlerinden çok daha fazla folik asit içermektedir. Doğal antibiyotik özelliği sayesin de kanser ve alzheimera karşı da etkilidir. Vücudun ihtiyacı olan kalsiyum, fosfor ve demir gibi mineralleri tek başına karşılayabilir.
Sebze grubundan olan istiridye mantarı baklagillerle aynı besin diğerlerine sahiptir. Nişasta oranı düşük, yağ ve kalori oranı yüksektir. Bu yüzden de obezite, şeker ve tansiyon gibi hastalıklara karşı koruyucudur. Sodyum oranının düşük olmasıyla kalp hastalığı olanlara da iyi gelmektedir.
